Un dolce rientro… ci vuole sempre! in particolare dopo le ferie estive tanto attese.
Sopratutto dopo aver lasciato alte temperature, il vento tra i capelli e aver trovato quel fresco umido che tanto caratterizza casa!
Un dolce al rientro. Il primo che mi è venuto alla mente e alle papille gustative!
Salame di cioccolato.
Biscotti secchi gluten free, cioccolato fondente. Tanto cioccolato fondente(!) uova…ovvero quello che mi era rimasto in frigo e in dispensa prima della partenza!
Da notare che la ricetta non prevede burro!
Ricetta lactose free quindi! come quelle che troveremo a novembre ad una delle manifestazioni più esclusive nel settore gluten free e da quest’anno anche lactose free.
Perchè spesso le due intolleranze vanno a braccetto… lo sapevate?? Sopratutto in fase di diagnosi! Tenete d’occhio il programma on line su lactose free expo e su gluten free expo per partecipare alle interessanti conferenze in tema di alimentazione..”senza“.
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A voi la ricetta!!
SALAME DOLCE CON CIOCCOLATO FONDENTE SENZA BURRO
INGREDIENTI:
250 g biscotti secchi
100 g fruttosio
50 g cacao
100 g cioccolato fondente
2 uova
PROCEDIMENTO:
- Sbattete le uova con il fruttosio con una frusta rendendole abbastanza spumose.
- Sciogliete il cioccolato a bagno maria.
- Con un coltello spezzettate grossolanamente i biscotti e aggiungete il cacao. Mescolate.
- Unite il cioccolato intiepidito al composto di uova e fruttosio. Aggiungere poi i biscotti e mescolare energicamente.
- versate l’impasto su un foglio di carta da forno e dategli la forma di un cilindro. Chiudete e riponete in freezer per un paio di ore.
- Al momento di servirlo toglietelo dal freezer cospargetelo di zucchero a velo e tagliatelo a fette… dopo circa 5 minuti sarà pronto per essere gustato!!
